Haricots en Espagne : choisir la culture pour la chaleur
La page archivée s'intitule haricots d'Espagne mais décrit autre chose. Le haricot d'Espagne est Phaseolus coccineus. Les haricots verts nains et grimpants, dits haricots communs, sont Phaseolus vulgaris. Tous viennent des Amériques et sont cultivés pour leurs gousses, mais se comportent très différemment sur la Costa Blanca.
Les haricots communs sont fiables
Les nains sont les plus faciles : sans support, récolte en huit à dix semaines et meilleure tolérance à la chaleur. Les grimpants donnent plus longtemps et davantage sur la même surface avec tuteurs ou filet. Les gousses peuvent être vertes, jaunes ou violettes. Semez après le dernier gel, dès avril sur la côte, en sol chaud composté. Des semis toutes les trois ou quatre semaines prolongent la récolte.
Le haricot d'Espagne veut une floraison plus fraîche
Il pousse ici, mais noue mal. Très forte chaleur, surtout nocturne, et racines sèches interrompent pollinisation et gousses. Brumiser les fleurs était conseillé sans preuve d'efficacité. Préférez un support abrité avec ombre l'après-midi, des racines constamment humides sous paillis et goutte-à-goutte, et une floraison hors plein été.
Un second semis d'automne
La Costa Blanca offre deux créneaux. Un semis fin juillet ou début août peut produire pendant septembre et octobre, plus frais mais encore chauds. Le risque local de gel et la lumière automnale fixent sa fin.
Support, espacement et cueillette
Les grimpants exigent une structure ferme d'au moins deux mètres, placée sans ombrer d'autres cultures et renforcée contre le vent. Espacez de 15 à 20 centimètres. Cueillez jeunes et souvent : laisser mûrir les graines ralentit la floraison, alors que récolter la prolonge.
Eau, sol et rotation
Maintenez l'humidité pendant floraison et remplissage, avec paillis. Les légumineuses obtiennent un peu d'azote par leurs nodosités, mais le massif ne s'autofertilise pas. Enrichissez d'abord en matière organique, évitez l'excès d'azote qui favorise les feuilles, et pratiquez la rotation.
Ravageurs et problèmes
Les pucerons noirs colonisent les pointes au début de l'été ; pincez les nains en production et rincez les grimpants. L'araignée rouge mouchette et bronze par temps chaud sec. La graisse bactérienne forme des taches anguleuses à halo pâle et voyage sur semence infectée ; achetez-en de nouvelles si elle apparaît. Les escargots mangent les semis après arrosage.
Conserver les graines
Le haricot commun s'autopollinise surtout ; un cultivar à pollinisation libre reste souvent fidèle sans autre variété proche. Le haricot d'Espagne reçoit les insectes et se croise facilement ; les graines peuvent différer si plusieurs cultivars cohabitent. Séchez entièrement des gousses choisies sur plants sains, écossez et conservez au frais et au sec.
Sources et révision
Guide révisé en septembre 2026 avec les fiches Kew de Phaseolus vulgaris et Phaseolus coccineus, et les guides RHS du haricot d'Espagne, de la nouaison et du haricot commun.